比利时啤酒品牌，较好的比利时啤酒排名

比利时拥有超过140家啤酒厂，生产的啤酒种类繁多，至少可细分为10大类，甚至高达几十种，给热爱啤酒的人们带来无限欢乐。在比利时，很多啤酒依然遵循传统制作工艺。比如众多修道院里的僧侣特别是Traists僧侣，他们会利用修道院内的独特酵母菌来制作艾尔啤酒。我们再来聊聊比利时一些知名啤酒品牌及优秀品牌排名吧！

比利时啤酒品牌位列榜首的是杜瓦三麦金啤酒。杜瓦啤酒是比利时最知名的品牌之一，起初其产品为温室发酵的黑啤酒。然而在二战过后，随着德捷系淡色啤酒逐渐占据市场，杜瓦啤酒经历了长达十年的研发，终于成功酿造出与德捷系类似的金黄色啤酒，但口感更为浓郁。这种啤酒的主要优势在于对麦芽和酵母的精心选择。

在酿造过程中，此款啤酒采用了三道发酵工序，前两步分别使用两种类型的酵母进行，特别之处在于每种酵母选用的麦芽量都有所区别，全流程需要大约5至6天。第二次发酵过程使用低温发酵技术（约零下1摄氏度），历时三天，之后还需经过三至四周的熟成期。再将温度降低至零下3度，以减缓酵母活性。装瓶前，啤酒会经过滤处理去除残留酵母，并添加前两次发酵过程中使用过的酵母和糖进行第三次温和发酵，经过14天的发酵后，储存在4-5度的环境下五至六周，然后正式上市销售。

这款啤酒因为使用多种酵母和室温及低温发酵法，口感丰富且强烈，啤酒花和水果香气浓郁，令人回味无穷。相较于其他比利时啤酒，这款酒更适宜在低温条件下品尝。

比利时啤酒品牌排名第二的是蕾芙曼金棕色啤酒(Liefmans)。这款啤酒同样属于比利时棕色啤酒系列，口感独特，酸甜适中，初次尝试可能会有些许不适。色泽呈深褐色，略带巧克力色调。由于采用硬水（碳酸氢钠含量较高，钙质含量低），因此带有轻微的焦麦香味。其酿造过程中选择了四种啤酒花和一百多年历史的酵父菌。第一道发酵在开放式的金属容器中进行，完成后继续进行四个月的熟化，最后在装瓶之前将成熟的啤酒和新发酵的啤酒混合，加入酵母和适量白糖。成品啤酒入仓陈放3个月，以便酒体更加和谐。由于口感酸甜适中，非常适宜用来开胃或者与甜品搭配食用。饮品适饮温度为摄氏6至8度，密闭贮藏效果更好。该酒厂另在封瓶过程中，添入新鲜樱桃，形成樱桃啤酒，富有果香的同时也增加了口感层次。