肯塔基波本威士忌爱尔啤酒的特点
实用资讯 2026-03-09 16:09:45
美国作为精酿运动领导者，打破传统同时探索新方向，比如这款肯塔基波本威士忌爱尔啤酒。历经6周橡木桶陈酿，独特风味由此而来。（推荐阅读：为何大部分啤酒度数较低？）
这款肯塔基波本威士忌爱尔啤酒出自坐落在lexington市中心的alealltech’slexington酿造蒸馏公司。该公司自2000年开始以生产富有个性特征的啤酒为主导业务，并同步进行肯塔基波本威士忌的制作。（推荐阅读：全球究竟有多少款啤酒？）
公司创始人earselyons因热爱酿造而建立起公司，其家族曾五代从事木桶制作，手工打造了许多爱尔兰或英国的酒桶。早些时候，lyons在Guinness和Har酿酒厂实习后，前往英国麦芽酿造学院深造，成为了该校唯一取得博士学位的爱尔兰人。这段特殊阅历使lyons对酿造充满热情。
1999年，带着在肯塔基lexington恢复酿造行业的目标，当年那家始建于18世纪90年代的酿酒厂得以重新开放，从而成就了2000年的新酒厂。公司的宗旨是：酿造优质啤酒。出于这一理念烘托下，推出了具有科隆风格的肯塔基爱尔和肯塔基淡啤。凭借着肯塔基州是全球98%的波本威士忌生产地的因素，进而催生了肯塔基爱尔威士忌啤酒与波本威士忌相结合的创意。（推荐阅读：全球究竟有多少款啤酒？）
肯塔基波本威士忌爱尔啤酒的特色在于：
2006年，alltech’slexington首席酿酒师kenlee研制出这款融合了爱尔兰红艾尔和英式淡色艾尔两大经典欧式啤酒风格的佳作。选用的橡木桶均来自肯塔基顶级蒸馏公司，经过成熟的肯塔基波本威士忌短暂接触后，肯塔基爱尔啤酒将在此桶中陈放6周，充分吸收波本威士忌的芬芳及橡木、香草的香气，酒精度由原来的5%升至8%以上。
品尝肯塔基波本威士忌爱尔啤酒时，建议使用小口高脚杯，但由于条件限制，我选择了艾尔杯。酒液呈琥珀棕色，泡沫细腻洁白，气泡丰富。橡木桶和威士忌的香味显著，口感顺滑清凉，略带麦芽香甜味。