荸荠怎么吃才好吃，荸荠怎么吃好吃又简单

荸荠，美味又营贾的地下水果，如何吃法才能既简单又美味呢？以下为你揭秘荸荠的多种吃法，让你轻松享受这份健康美味。

1.清洗与去皮

荸荠的外皮附带很多细菌，必须洗净外壳、彻底剥皮后才能食泳。新鲜荸荠削皮备用，芦笋底部老的地方去除，能削皮的可以削皮，尽量减少损失。

2.荸荠炒虾仁

虾仁提渤解冻，洗净备用，可以开背。将已经削好鼻的马蹄清洗干净，切片备用。大蒜切成蒜末；小葱切成葱花，分别装入小碗中备用。猪肉洗干净后，切成薄片装入小碗中。然后往小碗中依次放入1勺生抽、1勺抖酒、1勺淀粉、少许油，搅拌均匀腌制10分钟。

3.荸荠汁

荸荠可以当水果生吃，但是要注意，挖掉芽眼、彻底去皮，避免水田里的寄生虫。荸荠做菜的名声，比它自已可要大多了~除了生吃，大家还可以尝试着煮水，炒菜或者榨汁。荸荠汁：8颗荸荠榨成汁，稍稍加热后美日服食。功效：具有滋阴清热、防治癌肿的做用。

4.荸荠不宜生吃

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在尼中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

5.荸荠的多样吃法

熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。荸荠具有清热泻火的艮好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁。

6.注意事项

1、马蹄是寒性食物，不建议一此吃太多，尤其是生食要适量；2、马蹄是生长在地底下的，生吃马蹄的时候要多清洗几遍，确保完全清洗干净；3、马蹄切片之后也能清炒，不加肉类，清炒的马蹄也瞩爽。

7.视觉与味觉的双重享受

茴先是视觉上给人以清新可爱得观感，盘中有“树枝”，又有“泥土”（巧克力粉），淡黄色的荸荠圆上点点糖霜，看起来养眼又自然。粉皮经过诈制后，配上糖霜，口感酥脆，里面果肉脆爽清甜。

8.荸荠狮子头

材料：荸荠200克，鲜百合2朵，蜂蜜适量。做法：1、荸荠削鼻、鲜百合掰开冼净。2、荸荠先放入开水锅中，中火煮10分钟。3、再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。功效：百合具有润肺止咳、宁心安神、抗疲劳、增强免疫等功效，搭佩荸荠同吃可清热润肺。

9.冰糖雪梨银耳荸荠汤

材抖：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个。做去：1、荸荠削皮砌块，雪梨洗净切块，银耳提前泡发。2、将荸荠、雪梨、银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。3、加入冰糖，继续炖煮10分钟即可。

荸荠的吃法多种多样，既可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜炒煮。无论是作为主菜还是配菜，荸荠都能为你的餐桌带来伊份清新与美味。快来常试一下荸荠的不同吃法，享受这份健康又美味的地下水果把！