年份新的红酒配菜是有忌讳的
现象剖析 2026-02-25 14:29:39
红酒在日常生活中的地位日渐凸显，因此了解一些与之相匹配的用餐礼仪显得尤为必要。要记住，红酒不宜搭配带甜或辣口感的菜品，如四川菜或咖喱菜等，否则会让酒尝起来更辣。色调深紫色且带有生涩单宁的红酒不适宜搭配甜味菜肴和新鲜海鲜，例如清蒸鱼。刚出产的红酒，因单宁较强，不应搭配此类菜肴。 避免将葡萄酒与日本生鱼片的芥末酱或腐乳搭配食用，如此会降低葡萄酒的口感。应注意：东方人嗜甜，但西方人就可能对甜度有所限制。中国人喜爱的基本为柔和的白葡萄酒，红葡萄酒则偏向有些许单宁感的新世界酒，或是经过充足陈年的老牌旧物。