为什么现在的90后都喜欢低度酒？
知识探秘 2026-02-01 19:16:51
随着国民保健观念的提升，白酒逐步走向低度化，使用白酒蒸馏装置制作低度酒吧若想成功吸引年轻人，应该怎么办呢？低度酒在我国是指酒精含量低于40%vol的白酒。然而我国传统白酒酿造设备所产出的白酒，大约含有50%-65%v/o的酒精，属于高度酒。
t01、什么是低度白酒？
我国规定，酒精含量高于40%vol的白酒为高度白酒，反之则为低度白酒。在酿制过程中，通过吸附、过滤等方式，去除白酒中的甲醇、杂醇油等有害物质，有益于人体健康。
1、市场调研：《90后应酬情况》表明，大部分90后在应酬时倾向选择低度酒。原因如下：（1）他们觉得50度以上的酒口感太烈；（2）他们饮酒易受市场上勾兑酒影响；（3）白酒销售受近年酒驾检查影响，开车应酬难以畅饮。调查发现，35度、42度等低度白酒深受年轻人喜爱，尤其是那些具有个性化包装的小瓶酒。
02、如何降低白酒度数？
1、蒸馏水：白酒本身就是蒸馏工艺制成。用蒸馏水降度效果理想。
2、纯净水：效果不如蒸馏水，但仍可接受。既无沉淀物析出，也不易导致酒质损坏。
03、如何解决降度后的浑浊与酒味淡薄问题？
将高度原浆酒加水降度后，可能导致白酒浑浊并产生“水味”。为了解决这两个问题，必须严格控制基酒品质，增加其香气成分含量，即使加入水也能保留原有口感特色。
许多知名酒厂正致力于研究白酒低度化策略，争取获得年轻消费者的青睐。