长期未开封的红酒会坏吗？
实用资讯 2026-02-17 19:12:22
红葡萄酒，即红酒，是以深紫色果实制成的葡萄酒之一，色泽鲜艳。其颜色源自主球葵葡萄糖苷。在制作过程中包含了葡萄皮，使红葡萄酒具有比白葡萄酒更高的药效。据科学研究，适量饮用红葡萄酒有利身体健康。这一点可归结于葡萄皮所含的儿茶素与白藜芦醇等营养物质。
未开封的红酒会变质吗？
红酒确实有过期日期。以葡萄为原材料制成的酒精饮料，包含着诸多维生素和氨基酸，并富有花青素、白藜芦醇等有价成分。尽管红酒无确切保质期，然而若长时间存放，仍可能变质。当红酒变棕或显橘黄，伴有浓烈醋味时，千万别喝，否则易引发胃肠不适。
我国一般为10年。作为葡萄酒的一种，我国规定进口葡萄酒最多能保鲜10年，所以大部分进口红酒的保质期是10年。尽管政策已废止，但许多商家仍然标注10年保质期。2008年中国的《食品标识管理规定》指出，乙醇浓度10%及以上的饮料酒，无需标注保质期。
如何合理保存未开封的红酒？
斜放到橡木桶或木柜上，保持酒体与酒塞接触，有利于酒液挥发；然后，红酒适宜储存在摄氏13~15度，相对湿度约75~85%的环境下。若家境一般，只需将报纸稍湿裹住酒瓶放入冰箱即可。然而应远离繁杂食物，省得香气干扰变质。而倒置不实，亦非长久之计。正解的储存方式，便是将酒平置，使酒塞接触酒液，防止干缩导致受潮漏气。然而对陈年老酒，仅需开盖前直立以使酒渣沉淀。（文章来源：中国红酒网）