Wine Grenade——酿酒微氧控制新装置
现象剖析 2026-02-19 19:03:25
创新的\酒手雷(WineGrenade)\控制系统，由新西兰奥克兰大学的HamishElmslie团队所研发，已被广泛运用于新西兰、澳洲和美国加州的酿酒工业中。该系统能精确控制葡萄酒酿制过程中的微生物氧气含量，保障其品质。这个简单易用的装置，通过电子程序控制氧气释放速度，模拟出橡木桶的微氧化环境。使用时，酿酒师只需要将其置于酒壶上，通过WiFi与互联网相连，就能追踪、监测整个过程，进行实时数据收集与分析。 自WineGrenade面世以来，已在多家酒庄尝试运用，几千次的实际操作证明，这项科技能使原本需在橡木桶中陈放两年的酒品仅需6至8个月便能出笼，这样既能确保酒的质量，又可缩短发酵时间，节省大量橡木桶和相关费用。借助此项技术，酒庄和酒厂降低生产成本，缩短新产品上市周期，同时酒品的价格也更具备市场竞争优势。（信息来源：葡萄酒资讯网）