53优、58优、60优？中国优质白酒到底有多少种？

一直以来，人们普遍认为1989年前，频繁进行的每次国家级评酒会中，拔得头筹的银奖美酒，位于国家名酒之下，被评为\53优\。

这一命名源于1989年的第五届国家评酒会，当时根据评选出的酒品数量统计，共得出了53个优良品种，因此被冠之为\53优\。随后在1991年，由中国食品工业协会发布的权威性著作—《中国历届评酒会资料汇编》首次出现了“17大名酒53优”的概念，其中序言部分与沈怡方先生撰写的序文《白酒工业技术进步及展望》皆对此作了详细介绍。

多年来，对于历届评酒会上获得优质酒称号的8种国家名酒以及\17大名酒\意见没有明显分歧，相反，对被评为银奖的国家优质酒的统计数据却存在争议，有的说是\53优\，有的是\55优\，甚至还有\58优\和\60优\的版本。原因在于，第五届评酒会所确定的53种优质酒并非涵盖了所有之前的优质酒，从现代角度来看，当时的统计可能并不尽如人意。

回顾历届国家优质白酒情况

纵观历届获得国家优质酒称号的名酒，究竟有多少呢？我们仍然以《中国历届评酒会资料汇编》作为主要依据进行了统计，该著作是我们目前掌握的最全面、权威的信息来源。

1952年的首届评酒会仅仅评选出了8种国家名酒，包括4种白酒，是为\四大名酒\。

接下来是1963年的全国第二届评酒会议，这次评选出来各类白酒名酒共计8种，即所谓的\八大名酒\，还加上了9种白酒类优质酒，宣告了国家优质酒的正式诞生。其中桂花陈窖成为工业金奖和\中国名酒\荣誉的获得者，同样在名单上的还有哈药集团世一堂制药总厂的万香牌陈酿高粱糠白酒、白云边酒厂的白云边牌白酒，它既在第四届被评为优质酒，又在第五届获得同样的殊荣。

再到1979年的第三届评酒会议，依然设有8种名酒白酒类别，以此为基础，注入了18种优质酒，形成了所谓的\新八大名酒\组别。这次新入围的西凤酒、宝丰酒、郎酒以及武陵酒等后来纷纷获得\国家名酒\及国家级金质奖称号，应被剔除在优质酒的清单之外。

紧接着是1984年的全国第四届评酒会议，最终选取了27种国家优质酒。10款既在本届摘得奖项，也曾在前几届当选，成为了香饽饽。