葡萄酒醒酒有讲究

1.喝酒用专用杯：大多数人都知道喝葡萄酒用高脚杯好，但真正懂怎么用的并不多。有人图省事，直接用水杯喝。其实，用错杯会影响品味，降低口感。喝葡萄酒的首选杯型是透明、细长的高脚杯，便于观察酒色，以保持适宜的酒温，使其口感最佳。饮用时注意，红酒通常在17-18℃时口感最好，白葡萄酒宜在10℃左右品尝。若握持或使用错误的酒杯，体温会使酒温改变，影响酒质和口感。不同类型葡萄酒需要搭配相应形状的高脚杯，如品红酒用收口高脚杯增加香气聚合效果；白葡萄酒则用较大开口的杯，增强香气散发能力；喝起泡酒时，使用细长高脚杯观看气泡。

2.陈年佳酿需“醒”：喝葡萄酒前需要shake，也就是摇动酒杯，加速“醒酒”速度，让酒散发出更多香气。不是所有葡萄酒都需要这么做，有些新酒单宁较薄，只需即开即饮。价格低于500元的葡萄酒基本无需“醒酒”。当葡萄酒价位超过1000元时，如顶级拉菲，需特别注意“醒酒”时间，一般需40分钟至2小时不等。在家里，像容器一样将酒倒入杯中即可进行“醒酒”。需要注意的是，“醒酒”时间需根据酒种合理掌握，不宜过长，避免过度氧化导致酒味变淡。

3.葡萄酒别混喝：有人为了改变葡萄酒苦涩口感，会加入雪碧、可乐等饮料。实际上，这种做法会破坏葡萄酒原有风味，影响营养价值。喝低度葡萄酒时，不应添加其他物质，直接品尝为佳。往酒里加冰块也是不可取的，这样酒会被稀释，温度变化过大，同样不利于品尝。