唐朝时期酒楼
生活常识 2026-02-14 21:03:10
唐朝时，胡人来华经商，开店销售珠宝杂货及酒品为主。他们在长安的西市和春明门至曲江地区开设酒馆。酒馆中的服务人员，是来自西域的女子，人称“胡姬”，这便是唐代城市流行胡酒的关键原因。尽管古代女性很少直接参与商业，这种“胡姬酒肆”却为长安的餐饮市场带来了新颖的面貌。
关于胡姬的描述，虽然正史上未见记载，但《全唐诗》中有大量描绘。例如，初唐诗人王绩被赞誉为“斗酒学士”，其诗句“洛阳无大宅，长安乏主人。黄金销未尽，只为酒家贫。”描绘了长安城里胡姬开办的酒肆。
饮酒者喜欢光顾胡人经营的酒馆，例如，张（礻古）所作的《白鼻（马呙）》提及“常来马鼻（马呙）”。酒馆常设于城门附近，用来为朋友送行，岑参在《送宇文南金放后归太原郝主簿》中写道：“送君系马青门口，胡姬垆头劝君酒。”酒肆内不仅有美食和美酒，还有音乐和舞蹈。贺朝《赠酒店胡姬》诗中生动描绘了酒馆的环境：“弦管夜锵锵。红（毛旁，上日下羽）铺新月，貂裘坐薄霜。”李白尤其爱与胡姬交往，经常为她们的才华和美貌赋诗赞美，如《醉后赠王历阳》中的诗句“看朱成碧颜始红”以及《前有一樽酒行二首之二》中的诗句：“笑春风，舞罗衣。”
可见，在唐朝时期，以歌舞表演为职业的胡姬在长安城内相当普遍。也许正是由于费用较高，只有富裕的贵族子弟才能常常光顾这些胡姬忙碌的酒肆吧。