较佳饮酒时间

最初，人们饮酒虽不能算养生之道，但其与保健、防治疾病息息相关。

酒类繁多，特性功效大致相同。酒性热味辛，能祛寒活血，蠲痹散结，暖身散寒，舒缓情绪，缓解压力，同时酒还是谷物精髓，对胃肠有益。酒还能驱虫避邪，净化空气。《博物志》记载道：王肃、张衡、马均在清晨冒雾前行，其中一人饮酒，一人吃东西，一人空肚子。结果空腹的人死亡，饱食的人生病，只有喝酒的人身体健康。书中认为，酒具有驱邪功能，强于食物。

药酒的出现无疑是养生饮酒的巨大进步。酒对药物的作用表现为：1.酒能加强药效。古人称酒为良药之首，可以帮助药力到达全身各处，使血液循环更加顺畅，且能使补品不滞留。2.酒有助于提取有效成分。酒是优质有机溶剂，可溶于乙醇的物质包括水溶性物质和非极性溶媒溶解的物质。中药中的多种成分易溶于乙醇，乙醇还有良好的渗透性，能迅速进入药材组织细胞，提高浸出效率。3.酒有防腐作用。一般药酒能保持数月至数年不变质，方便了养生饮酒者。

1.适量饮酒：这一点非常重要。古今关于饮酒利弊的争论焦点就在于饮用量。少量饮酒有益，过量饮酒则有害。宋代诗人邵雍曾言：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”此处的“和”即适中，不多不少恰到好处。

2.饮酒时机：常言道，酒不宜晚喝。《本草纲目》记载：人们只知道早上不宜饮酒，却不知晚上更应避免。酒后饱腹，睡觉时压迫心脏和眼睛，影响睡眠质量，损伤脾胃，引发湿疮，激发欲望，导致疾病。戒夜饮的原因主要是夜晚气温降低，一来饮酒无法散发热量，二来酒本身属散发之物，不利于人体内环境的稳定。关于饮酒的季节，有人认为冬季适宜饮酒，驱寒暖身。

3.饮酒温度：有人喜欢冰镇，有人偏爱加热。支持冰镇的人认为，酒性本热，热饮更易伤胃。而冰镇则能起到抵消过热之害的功效。元代医学家朱震亨认为：酒\宜冷饮，有以下三点好处：酒经过肺部进入胃部，再适度温热，能助益肺脏免疫力；酒中略带寒凉之气，能保护胃部；冷酒行进缓慢，有利于消化吸收。