源远流长的五粮液酒文化故事

宜宾自古便是众多民族交融之地，各族人民凭世代传承的风俗及经验，于各个时期创造了别具风味的美酒。古人的智慧不可忽视，如在先秦时期，僚民制作的清酒，秦汉时僰人酿造的蒟酱酒，三国时鬏鬏苗人利用野果酿制的果酒等等。人物品饮时，只需持竹管直接插入罐内吸取，且随时适当加入清水，直至无酒味即可止。唐时，戎州官坊以多种谷物制造“春酒”，著名诗人杜甫约于公元743年游览至此，并因品尝春酒及当地特产荔枝，赋得佳作“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”。该春酒后易名“重碧酒”。五粮液酿造技艺深受“姚子雪曲”影响，其更为成熟的形态可追溯至宋代之际的宜宾市井。当时的社会名流姚氏家族依据这一技艺开创私房酒坊。1368年，陈家继姚家产业，出台“陈氏秘方”，后经邓子均推广，终成今日五粮液。如今保存完好的明代古窖已有六百余年历史，至今仍在使用。1909年，陈氏秘方传人邓子均携酒参加家宴，晚清举人杨惠泉品尝后赞誉：“此等佳酿，若称杂粮酒未免过于平凡，姚子雪曲虽雅致，却无法传达其神韵。‘五粮液’之名既雅俗共赏，又能顾名思义。”自此五粮液声名鹊起，至今已有近一个世纪之久。美酒作为一种艺术作品，以其独特的魅力，深入人类生活的每个角落，影响着人类文化的各个层面。酒与人、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教皆有着紧密的关联和影响。中国的酒文化源远流长，已有数千年历史，堪称中华民族传统文化的瑰宝，同时也反映了国家的兴衰与时代的变迁。国强则酒业繁荣，酒香浓郁；国弱则酒业凋零，酒质苦涩。我国饮